آشپزی سالم: خلاصه تجربیات نی نی سایتیها
سلام به همه همراهان عزیز! امروز میخوام خلاصه ای از تجربیات مفید و کاربردی که در مورد آشپزی سالم از کاربران نی نی سایت یاد گرفتم رو باهاتون به اشتراک بذارم. این نکات میتونه بهتون کمک کنه غذاهای خوشمزه و در عین حال سالم تری رو برای خودتون و خونوادتون آماده کنید.
- ✅
جایگزینی روغن:
بهرهگیری از روغن زیتون به جای روغن های جامد و سرخ کردنی برای پخت و پز. - ✅
بخارپز کردن:
بخارپز کردن مواد غذایی به جای سرخ کردن برای حفظ ویتامین ها و مواد مغذی. - ✅
مصرف سبزیجات:
اضافه کردن سبزیجات بیشتر به غذاها، مثل اسفناج، کدو، هویج و غیره. - ✅
بهرهگیری از ادویه جات:
بهرهگیری از ادویه جات به جای نمک زیاد برای طعم دادن به غذا. - ✅
غلات کامل:
جایگزین کردن نان سفید و برنج سفید با نان سبوس دار و برنج قهوه ای. - ✅
حبوبات:
مصرف بیشتر حبوبات مثل عدس، لوبیا و نخود در برنامه غذایی. - ✅
پروتئین های کم چرب:
بهرهگیری از گوشت مرغ و ماهی به جای گوشت قرمز چرب. - ✅
میان وعده سالم:
انتخاب میوه، آجیل و ماست به عنوان میان وعده به جای تنقلات ناسالم. - ✅
کنترل اندازه سهم:
توجه به اندازه سهم غذا برای جلوگیری از پرخوری. - ✅
آب کافی:
نوشیدن آب کافی در طول روز. - ✅
شیرینی طبیعی:
بهرهگیری از عسل، خرما و شیره انگور به جای شکر در تهیه دسرها. - ✅
مصرف لبنیات کم چرب:
انتخاب شیر و ماست کم چرب. - ✅
کاهش مصرف فست فود:
محدود کردن مصرف فست فود و غذاهای آماده. - ✅
پختن غذا در خانه:
پختن غذا در خانه به جای سفارش غذا از بیرون برای کنترل مواد اولیه و روش پخت. - ✅
بهرهگیری از ظروف نچسب:
بهرهگیری از ظروف نچسب برای کاهش مصرف روغن. - ✅
مارینیت کردن گوشت:
مارینیت کردن گوشت قبل از پخت برای طعم دار کردن و نرم شدن آن. - ✅
پرهیز از سرخ کردن عمیق:
پرهیز از سرخ کردن عمیق مواد غذایی. - ✅
بهرهگیری از سبزیجات تازه:
بهرهگیری از سبزیجات تازه و فصلی. - ✅
آماده سازی مواد اولیه:
آماده سازی مواد اولیه از قبل برای سرعت بخشیدن به آشپزی. - ✅
برنامه ریزی غذایی:
برنامه ریزی غذایی هفتگی برای داشتن تغذیه متنوع و سالم. - ✅
یادگیری دستور پخت های جدید:
یادگیری دستور پخت های جدید و متنوع برای جلوگیری از یکنواختی. - ✅
تزئین غذا:
تزئین غذا با سبزیجات و میوه ها برای افزایش اشتها. - ✅
صبر و حوصله:
داشتن صبر و حوصله در آشپزی برای تهیه غذاهای با کیفیت. - ✅
تهیه سوپ های خانگی:
تهیه سوپ های خانگی با سبزیجات و حبوبات برای یک وعده غذایی سالم. - ✅
بهرهگیری از گیاهان دارویی:
بهرهگیری از گیاهان دارویی در غذاها برای خواص درمانی. - ✅
نگهداری صحیح مواد غذایی:
نگهداری صحیح مواد غذایی برای جلوگیری از فاسد شدن. - ✅
آشپزی با عشق:
آشپزی با عشق و علاقه برای لذت بردن از فرایند پخت و پز.
این نکات فقط شروع راهه و با کمی تلاش و دقت میتونید عادات غذایی سالم تری رو در زندگی خودتون و خونوادتون ایجاد کنید.
به امید داشتن جامعه ای سالم تر و شاداب تر!
27 تجربه نی نی سایتی ها برای آشپزی سالم: یک راهنمای خوشمزه!
آشپزی سالم، کلید سلامتی و شادابی است. اما گاهی اوقات، پیدا کردن ایدهها و راهکارهای مناسب، چالشبرانگیز میشود. در این پست، 27 مورد از تجربیات ارزشمند کاربران نی نی سایت را گردآوری کردهایم تا شما را در این مسیر یاری کنیم. این نکات ساده و کاربردی، به شما کمک میکنند تا غذاهای خوشمزه و مغذی را به راحتی در خانه تهیه کنید.
1. جایگزینی روغنهای مضر با روغنهای سالم
بسیاری از نی نی سایتی ها پیشنهاد میکنند که روغنهای نباتی مایع مثل روغن کانولا، زیتون و آفتابگردان را جایگزین روغنهای جامد و روغنهای سرخکردنی صنعتی کنید. روغن زیتون برای پخت و پز با حرارت ملایم و تهیه سالاد بسیار مناسب است. روغن کنجد نیز یک انتخاب عالی برای طعم دادن به غذاها و پخت و پز است. مراقب باشید روغنها را در دمای بالا نسوزانید. مقدار روغن مصرفی را در غذاها کم کنید. بهترین راه، بخارپز کردن و آب پز کردن است که به روغن نیازی نداشته باشید. اسپری روغن هم گزینه خوبیه برای کاهش مصرف روغن.
2. بهرهگیری از ادویه جات به جای نمک زیاد
به جای استفاده بیش از حد از نمک، از ادویههای مختلف مثل زردچوبه، فلفل، دارچین، زیره و پودر سیر برای طعمدهی به غذاها استفاده کنید. ادویهها نه تنها طعم غذا را بهتر میکنند، بلکه خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی نیز دارند. سبزیجات معطر خشک شده هم انتخاب خوبی است. لیمو ترش تازه طعم خوبی به غذا میدهد. پودر آویشن معجزه میکنه!مراقب نمک پنهان در مواد غذایی بسته بندی باشید. حتما برچسب مواد غذایی را بخوانید.
3. مصرف بیشتر سبزیجات و میوهها
سعی کنید در هر وعده غذایی، مقدار زیادی سبزیجات و میوهها را بگنجانید. سالاد را به عنوان پیشغذا یا همراه غذا سرو کنید. از سبزیجات بخارپز شده به عنوان دورچین غذا استفاده کنید. میوهها را به عنوان میانوعده مصرف کنید. اسموتی میوه و سبزیجات یک راه عالی برای دریافت مواد مغذی است. سوپ سبزیجات را در برنامه غذایی تان بگنجانید. سبزیجات رنگی مثل فلفل دلمه ای و کدو حلوایی را امتحان کنید.
4. انتخاب غلات کامل به جای غلات فرآوری شده
نان سبوسدار، برنج قهوهای و جو دوسر را به جای نان سفید، برنج سفید و غلات فرآوری شده انتخاب کنید. غلات کامل فیبر بیشتری دارند و باعث سیری طولانیمدت میشوند. جو پرک را در صبحانه و یا در تهیه کتلت و کوکو استفاده کنید. بلغور گندم هم گزینه خوبی است. کینوا را در سالاد و یا به عنوان جایگزین برنج استفاده کنید. ماکارونی سبوس دار را جایگزین ماکارونی معمولی کنید. به آرد سفید، سبوس اضافه کنید.
